今天是2021年9月26日 星期日,欢迎光临本站 

常识解答

无糖食品应用天然甜味剂已成大趋势

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2021/4/19     浏览次数:    

1

  无糖食品应用天然甜味剂已成大趋势

  口味单一缺乏头部品牌美味与健康如何兼得

  国际糖尿病联盟数据显示,全球约4.25亿成人患糖尿病。随着大健康意识的提升,食品“去糖化”成为消费者关注的热点。凯度消费者指数显示,69%的中国受访消费者表示正在尝试减糖产品。无糖、低糖饮料在2019年的销量增长了13%,高于饮料总体0.6%的增长率。

  面对日益高涨的消费需求,无糖食品即将迎来新的发展挑战。然而,记者在市场走访发现,除饮料、冷饮、冲饮、乳制品外,无糖食品市场缺乏头部品牌,且口味相对单一,成为制约其发展的瓶颈。

  消费者期待好口味与大品牌

  6月3日,记者在北京丰台定安路一家无糖食品店走访看到,店内所售的无糖食品种类丰富,涵盖了饼干、冲饮、小零食及糕点等相关产品,价格与普通食品没有明显差别。店内同时为顾客提供免费血糖测试服务,很多中老年消费者都是先测血糖,再挑选商品。一位顾客向销售人员咨询:“怎么很多品牌都没听说过,也不知道到质量好不好。”店内的销售人员解释到:“无糖食品和一般食品不同,都是专业厂家生产的,很多顾客熟知的食品企业没有无糖产品。不过,咱们店证照齐全,商品也都是正规厂家生产的,您可以放心购买。”

  随后,记者在北京蒲黄榆物美超市走访发现,与无糖相关的食品,除饮料、冷饮、冲饮、乳制品以外,其他品类食品确实比较少。记者询问某知名品牌饼干的销售人员,是否有无糖类型的产品,销售人员表示:“从来没有。”

  记者调查发现,一方面无糖食品缺乏头部品牌产品,陌生的品牌让消费者心有顾虑,另一方面无糖食品的口感也让很多消费者望而却步。消费者王女士对记者说:“我老公有糖尿病,但是总会偷偷的吃甜食。开始我总觉得是他对自己健康不负责任,直到有一次我吃了一块给他买的无糖牛舌饼,口味寡淡确实不好吃,我终于理解他的苦衷了。”

  在北京刘家窑路稻香村糕点专柜记者看到,含糖糕点依旧是消费者热衷的产品。一位顾客对记者说:“吃点心,没有蜜、没有糖,那还不如不吃呢。”

返回上一步
打印此页
15895967686
浏览手机站